| Наявність: | Є в наявності |
| Автор: | The proud collective of Callebaut Chefs |
| Видавництво: | Lannoo Publishers |
| ISBN: | 9789401487832 |
| Сторінки: | 288 |
| Обкладинка: | Тверда |
| Вага: | 2.00кг |
| Розмір: | 31см X 24см X 3см |
2700.00 грн
3000.00 грн 10%• Практичний посібник для власного магазину шоколаду
• Після успіху The Chocolatier's Kitchen ISBN 9789401473385
• The Chocolatier's Shop + The Chocolatier's Kitchen = інструментарій для справжнього професіонала кулінарії (шеф-кондитери, шоколатьє, шеф-кухарі пекарів)
• Зі відгуками шоколатьє з усього світу
• Callebaut – це номер один у шоколаді
Якщо ви справжній професіонал шоколаду, то The Chocolatier's Shop — ваша професійна Біблія.
У цій книзі ви знайдете відповіді на всі запитання, які стосуються того, як відкрити чи розширити свою шоколадну крамницю: як мені створити чи далі розширити свій бренд? Які продукти я включаю в свій асортимент? Як я маю справу з персоналом і клієнтами? Які інструменти мені конче потрібні? Як мені керувати своїми запасами?
20%
